Poštovani kupci, da li ste ikada dobili uvezene daske za rezanje i da su vam bile pljesnive?Je li vam se ikada dogodilo da se potrošač požalio da je od vas kupio daske za rezanje koje su ubrzo postale pljesnivi?Jeste li ikada primijetili da daske za rezanje kod kuće brzo pljesnive i ne znate šta je pošlo po zlu?
Ja nisam biolog, ali nije potreban doktorat iz studija gljiva da bi se znalo da plijesan kontaminira vašu hranu ne doprinosi dugom i zdravom životu;zapravo, plijesan koja tako često niče na daskama za sečenje proizvodi porodicu toksina zvanih aflatoksini koji mogu uzrokovati oštećenje jetre i rak.
Dakle, kako možemo izbjeći pljesnive daske za rezanje i kako se nositi s njima?
1. Očistite dasku za rezanje limunovim sokom i solju
U slučaju blage plijesni, pospite malo soli na dasku za rezanje, a zatim utrljajte pola limuna po površini nekoliko minuta.Nakon toga isperite je i postavite dasku za rezanje okomito na prozračeno mjesto.
2. Obrišite dasku za rezanje đumbirom
Slično prvom koraku, brisanje površine daske za rezanje narezanim komadom đumbira također pomaže kod blage plijesni.Nakon toga, isperite i postavite dasku za rezanje okomito na ventiliranom mjestu.
3.Blanširajte dasku za rezanje kipućom vodom
Daske za sečenje treba vremenom čistiti i dezinfikovati.Operenje površine daske za rezanje može inhibirati daljnji rast plijesni, iako treba napomenuti da se ova strategija ne smije primjenjivati na daskama za sečenje od plastike.
4. Daske za sečenje operite rastvorom sirćeta
Otopina bijelog octa i vode (sa većom koncentracijom octa od vode) može ublažiti rast plijesni.I namakanje i ispiranje daske za rezanje u otopini će funkcionirati, ali svakako operite dasku za rezanje nakon toga kako biste uklonili sve ostatke octa.
Pored gore navedenih metoda i trikova, održavanje daske za rezanje suhom kada se ne koristi uvelike će smanjiti šanse za rast plijesni i produžiti vijek trajanja vaše ploče.
Sada kada znamo kako se nositi s bilo kojim rastom plijesni, moramo razgovarati o tome kako izbjeći potencijalni rast plijesni.Rast plijesni na daskama za rezanje uzrokovan je sadržajem vlage unutar daske za rezanje od bambusa.Ako je sadržaj vlage bio kontroliran da bude ispod određenih vrijednosti prije nego što smo proizvod prodali kupcu, mogli bismo eliminirati mogućnost rasta plijesni na našim daskama za rezanje.U fabričkom okruženju, sadržaj vlage se strogo održava između 8%-12%, što je interval koji garantuje da se plijesan neće rasti;koje su metode za kontrolu vlage?
Postojat će 3 koraka za kontrolu sadržaja vlage u bambusovim pločama
1. Karbonizirane trake od bambusa
Zbog činjenice da je bambus organski, mnogi nutrijenti su prisutni u svježe rezanom bambusu na kojem bujaju bube i plijesan;zbog toga se bambusove trake stavljaju u peći za karbonizaciju prije sastavljanja kako bi se uklonili svi šećeri, hranjive tvari i bakterije koje se mogu nalaziti unutar traka.Uklanjanje ovih elemenata će poboljšati fizičke performanse materijala, a ima i nuspojavu ograničavanja mogućeg rasta buđi u svakodnevnoj upotrebi.
2.Vertikalni toranj za sušenje
Nakon procesa karbonizacije, bambusove trake će se morati osušiti.Obično ovaj proces sušenja koristi tradicionalni horizontalni sistem sušenja, ali Suncha je 2016. godine izumio vertikalni sistem sušenja koji je bolji od horizontalnog sistema.Vertikalni sistem sušenja ima dvije prednosti: veću efikasnost i optimalniji dizajn.Vertikalni sistem ima 30% veću efikasnost od svog prethodnika, a zbog poboljšanog dizajna može osigurati da prvi komad bambusa umetnut u sistem bude i prvi komad koji izlazi iz sistema, što rezultira većim nivoom konzistentnosti preko svih sirovina (prethodni sistem je bio prvi-u-poslednji).Držanjem materijala na temperaturama od 55 do 60 stepeni Celzijusa u trajanju od 5 dana, sadržaj vlage u bambusovim trakama će se smanjiti na ispod 12%, čime se značajno smanjuje mogućnost rasta spora plijesni na materijalima.
3.Inspekcija prije pakiranja
Prije pakiranja vrši se kontrola sadržaja vlage u bambusovim pločama i ako se otkriju odstupanja (sadržaj vlage jednak ili veći od 12%), oštećena ploča će biti prerađena.
Koraci i metode o kojima smo gore govorili omogućavaju nam da osiguramo da je sadržaj vlage u pločama unutar fiksnog raspona (8%-12%) prije utovara, s dodatnim paketima sredstva za sušenje koji se dodaju u vanjske kutije u vlažnijim sezonama kako bi se dodatno smanjile šanse rasta plijesni tokom transporta.
Nakon što ste pročitali gore navedeno, da li vam je neka od ovih metoda pomogla da riješite probleme s plijesni?Ako imate još pitanja, ostavite brzi komentar ispod~
Vrijeme objave: Feb-21-2023